"salep"

A salep természetes sűrítő anyag, mely nem csak a fagylalt egyik összetevője, hanem finom téli ital is készíthető vele. Pl. így: 3 dl tejet összekeverünk 3 vagy 4 teáskanál salep-porral - török üzletekben vásárolható-, 1 teáskanál cukorral, 1 kávéskanál vaníliás cukorral és csomómentesre keverjük.Kis lábaskában, gyenge lángon kicsit összeforraljuk. Csészébe öntjük tetejére fahéjat szórunk.Hideg napokon kitűnő ital.